タンパク質が重要な位置を占める今日の食品市場において、乳製品は主要な役割を担っています。消費者は、簡便でクリーンラベルを訴求する乳製品を好み、多忙で活動的なライフスタイルと健康維持を求めています。ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質を強化することで、製品に健康増進の付加価値を付与できます。また、目新しさや新しいフレーバーは、製品の魅力を高め、新しい世代にアピールすることができます。処方設計の課題を理解し、クリーンラベルに適したソリューションを提供し、迅速な製品開発を支援してくれる信頼できるパートナーが必要です。当社は、グローバルで事業展開しているため、様々な地域のお客様を長年にわたってお手伝いさせて頂いた経験による専門知識の蓄積があります。消費者が期待するクリーミーで贅沢な味わいと口当たりを実現するための処方設計をご提案できます。

 

主な有用な製品群

ペクチン
カラギーナン
ジェランガム