様々な理由から、世界中の消費者が乳製品を摂らないライフスタイルを考えています。多くの消費者が、代替乳、代替ヨーグルト、代替チーズやその他の植物性食品を試してみたいと思っています。しかし、それらの植物由来の製品のどの点に消費者は改善を求めているのでしょうか？消費者は妥協のない味と食感を求めているのです。CPケルコは、グローバルで事業を展開しているため、様々な地域のお客様を長年にわたってお手伝いさせて頂いた経験による専門知識の蓄積があります。当社は、消費者が期待するクリーミーで乳製品に似た味わいと口当たりを実現するためのソリューションをご提案できます。大豆タンパクから最新の植物性タンパク質ブレンドまで、当社の専門家チームは、植物由来の新しい代替乳製品の魅力を最適化するお手伝いをいたします。

 

主な有用な製品群

ジェランガム
ペクチン
キサンタンガム
カラギーナン
シトラスファイバー